서비스운영 VIPS의 서비스운영관리

서비스운영 VIPS의 서비스운영관리 빕스발표자료정리.hwp 목차 1. CJ Foodvill의 경영방침 2. about VIPS 3. History 4. VIPS의 특징 5. 서비스 품질 1) 서비스 품질차원 (1) 신뢰성 (2) 대응성 (3) 확신성 (4) 공감성 (5) 유형성 2) 서비스품질 갭 모형 (1) GAP1 (2) GAP3 (3) GAP4 (4) GAP5 6. 서비스 접점 1) 직원 관리 7. VIPS 서비스의 특징 1) 기본시설 (1) 입지 (2) 실내장식 (3) 기본설비 (4) 건축성 적합성 2) 보조용품 (1) 일관성 (2) 양 (3) 선택 3) 서비스 (1) 서비스의 태도 (2) 분위기 (3) 대기 (4) 편리성 8. 고객의 서비스 참여 1) 공동생산자로서의 고객 2) 고객이 공헌할 수 있는 분야(Off-Line) 9. 서비스 환경 1) 서비스 환경의 차원 2) 설비설계와 배치 본문 4. VIPS의 특징 ① VIPS는 국내브랜드이다. VIPS는 국내 레스토랑에서 보기 드물게 해외에 로얄티를 지급하지 않는 푸드빌의 독자개발 브랜드이다. ② 직화로 구운 정통 스테이크 전문점이다. 최상급 스테이크를 엄선하여 숙성시킨 다음 직화로 구워내어 기름기가 적어 담백한 맛을 즐길 수 있는 정통 스테이크 전문점이다. 대표적인 메뉴인 VIPS 스테이크의 소스는 우리 입맛에 잘 맞는다. ③ 풍성한 샐러드바와 다양한 메뉴를 제공한다. 스테이크와 함께 즐길 수 있는 샐러드바는 계절별로 다양한 과일과 야채 등이 풍성하게 준비되어 있고, 즉석에서 조리하는 스파게티와 갓 구워 제공하는 빵은 VIPS만의 독특한 메뉴라 할 수 있다. ④ 품격 있는 매장의 분위기와 인테리어를 자랑한다. VIPS는 미국 서부 텍사스의 분위기를 기본 컨셉으로 한 인테리어로 독특한 외관과 탁 트인 전망, 넓은 여유공간으로 고객서비스에 만전을 기하고 있다. 본문내용 최고의 수익을 달성 경영원칙 - 약속을 지킨다. - 신뢰 즐겁게 일한다. - 즐거움 정직하게 행동한다. - 투명 2. about VIPS 패밀리 레스토랑이 즐비한 국내에 해외에 로얄티를 지급하지 않는 순수한 국내 브랜드 패밀리 레스토랑이 있는데, 이곳이 바로 VIPS이다. VIPS는 VIPS(Very Important Persons Society)라는 뜻과 VIPS(Very Impressive & Palatable Steak)라는 2가지의 뜻을 동시에 내포하고 있는 말로, 매우 중요한 고객에게 최상의 스테이크를 제공하겠다는 컨셉을 가지고 있다. ‘품격 있는 분위기에 멋있는 사람들이 모이는 곳’을 테마로 스테이크와 샐러드를 전문으로 하는 CJ푸드빌의 독자개발 브랜드이다. 지난 97년에 등촌 1호점을 오픈한