경영학 패스트푸드 In-N-Out(인앤아웃버거) 경영전략

경영학 패스트푸드 In-N-Out(인앤아웃버거) 경영전략 [경영학] 패스트푸드 In-N-Out(인앤아웃버거) 경영전략.docx 목차 1. 역사 2. 제품소개 3. 경영이념(미션과 비전) 4. 경영방식 5. 경영전략 ①차별화 ②직원관리 ③사회적 의무 이행 6. 마케팅전략 7. 마치며 본문 Burger • 3x3 : 세 장의 패티와 세 장의 치즈 • 4x4 : 3x3처럼 네 장의 패티와 네 장의 치즈 • Neapolitan shakes : 초코, 바닐라, 딸기맛의 쉐이크를 섞어주는 형태의 쉐이크 • Grilled cheese burger : 치즈버거에서 고기패티를 뺀 버거 • Extra Toast : 빵을 조금 더 굽는 것 • Flying Dutchman : 빵 없이 야채 없이, 고기 두 장, 치즈 두 장으로 만들어주는 버거 • Veggie burgers : 고기패티 대신 추가의 토마토를 더 넣은 것; 실제의 콩단백질의 패티가 있는 것이 아니고 치즈도 딸려오지 않음 • Double meat burger : 더블더블이라는 버거에서 치즈를 뺀 스타일 • Protein Style : 버거의 빵 대신 양상추로 싸주는 형태 • 3 by Meat : 치즈없이 패티 3장 • 2 by 4 : Double-Double에 치즈를 2장 더 넣은 것 • Chopped Chilies : 다진 할라피뇨를 버거에 더 넣는 것 • Animal Style : 회사가 내세우고 있는 특선 음식이다. 애니멀스타일은 두 장의 녹인 치즈와 스프레드, 그리고 구운 양파를 제일 위에 올린다. 패티는 머스타드를 묻혀 굽게 되며 양상추와 토마토에 더하여 피클과 구운 양파, 그리고 추가의 스프레드를 포함 • Mustard grilled patty : 패티에 머스터드를 발라서 구워주는 것 • No Salt : 패티에 소금 뿌리지 않은 것 Fries • Fries animal style : 프렌치프라이위에 치즈, 구운양파, 특제소스가 올려짐 • Fries Light : 감자튀김 안쪽이 부드럽도록 약간 덜 튀기는 것 • Fries Well-Done : 위와 반대되는 메뉴로 바짝 튀겨서 바삭바삭한 맛을 돋보이게 함 • Cheese Fries : 감자튀김 위에 치즈 뿌려주는 것 Drinks • Neapolitan shake : 세 가지 맛의 쉐이크(초코, 바닐라, 딸기)를 섞어줌 • Root Beer Float : 바닐라 밀크쉐이크와 맥주를 반반 섞어주는 것 • Choco-Vanilla Swirl : 초콜쉐이크와 바닐라쉐이크를 섞어주는 것 • Lemon-up : 레모네이드와 세븐업을 섞어주는 것 • Large and extra large shakes: 라지 쉐이크를 주문하면 미디엄 소다컵에 쉐이크를 주고, 엑스트라 라지를 주문하면 라지 소다컵에 쉐이크를 담아주는 것 • Tea-Ade: 아이스티 반, 아이스 레몬티 반을 섞어주는 것 추가 비용을 내고 패티를 더해서 고객의 주문대로 버거를 만들 수 있는데 예전에는 100x100버거가 주문된 본문내용 -Out Buger의 역사 In-N-Out은 1948년, Harry and Esther Snyder가 Baldwin Park에서 처음 오픈 하였다. 현재는 맥도날드에서 흔히 볼 수 있는 Drive-Thru의 개념이 그 당시에는 없었고, 창립자 중 한명인 Harry의 아이디어로 Drive-Thru시스템을 처음 도입하였다. Snyder의 사업철학은 간단하다. 고객에게 신선함과 깨끗한 환경에서 친근한 서비스와 함께 고객에게 제공할 수 있는 최상의 질의 음식을 제공하는 것이다. 이러한 원리는 수년간 적용 되어져 여전히 기업의 기본 철학이 되고 있다. 3년 후에야 두 번째 In-N-Out매장이 오픈 하였고, 1976년 Harry가 사망했을 당시에는 18개의 지점밖에 있었다. 그 후 아들인 Rich가 24세의 나이에