외식산업론더 프라이팬의 성공 전략분석

외식산업론더 프라이팬의 성공 전략분석 [외식산업론]'더 프라이팬'의 성공사례와 전략분석.hwp 목차 0. 업체 선정 동기 1. 더 프라이팬 기업 소개 1) 브랜드 소개 2) 기업모토 3) 연혁 2. 더 프라이팬의 메뉴 1) 안심 후라이드치킨 2) 다리살 후라이드 치킨 3) 곱빼기 후라이드 치킨 5) 샐러드 6) 감자칩 7) 병맥주, 생맥주, 음료 3. 더 프라이팬의 마케팅 전략 1) 맛의 차별화 2) 세련된 인테리어 3) 고객을 위한 이벤트 4. 더 프라이팬의 프랜차이즈 성공 전략 1) 메뉴의 단일화 2) 손쉬운 조리방법 3) 합리적 가격의 식자재 공급 4) 좋은 입지 선점 5. 제출자 감상 본문 1. 더 프라이팬 기업 소개 1) 브랜드 소개 업체명인 더 프라이팬은 튀김을 요리하던 최초의 도구이며 초심을 의미한다. 편안하고 심플하면서 감각 있고 맛있는 공간을 요구하는 시대에 부합하는 미국 남부식 수제 치킨 전문점이다. 2) 기업모토 H&P SYSTEM은 HAPPINESS&PEOPLE(행복한 사람들) SYSTEM의 약자로 내부고객(종업원)만이 아닌 가맹점주님과 매장을 방문하는 고객까지, H&P SYSTEM과 관계를 맺는 모두가 행복을 누릴 수 있는 회사라는 뜻이며, 의지의 표현이다. 퇴근보다 출근이 즐거운 회사(모토)안에서 세상을 행복하게(비전)만들고, 문화산업의 선도기업(장기전사목표)이 되기 위해서 노력할 것이라고 한다. 3) 연혁 더 프라이팬은 홍대에서 BEER CUBE로 개업하여, 2006년 더 프라이팬으로 상호를 변경하였다. 2007년 H&P SYSTEM을 설립하고, 2008년 가맹사업을 개시하였다. 그리고 2010년 현재 100여개의 점포를 전국에서 운영 중이다. 2. 더 프라이팬의 메뉴 1) 안심 후라이드 치킨 닭 한 마리에서 2조각만 나오는 텐더만을 사용한다. 부드러운 맛을 선호하는 고객에게 알맞다. 2) 다리살 후라이드 치킨 닭고기의 다리살 만을 발라내어 정확한 시간에 맞춰 조리한다. 쫄깃함을 선호하는 고객에게 알맞다. 본문내용 뉴 1) 안심 후라이드치킨 2) 다리살 후라이드 치킨 3) 곱빼기 후라이드 치킨 5) 샐러드 6) 감자칩 7) 병맥주, 생맥주, 음료 3. 더 프라이팬의 마케팅 전략 1) 맛의 차별화 2) 세련된 인테리어 3) 고객을 위한 이벤트 4. 더 프라이팬의 프랜차이즈 성공 전략 1) 메뉴의 단일화 2) 손쉬운 조리방법 3) 합리적 가격의 식자재 공급 4) 좋은 입지 선점 5. 제출자 감상 0. 업체 선정 동기 외식업체의 성공전략 및 사례라는 주제를 받아들고, 몇일 동안이나 고민을 했다. 스스로 판단하기에 성공이라는 기준이 모호했기 때문이다. 그렇지만 아무래도 내가 직접 가서 먹어본 곳을 선정하여 조사하는 것이 가장 좋을 것이라고 생각해서, 예전에 다녀 본 음식점을 곰곰이 떠올려 보았다. 그 중 가장 기억